Para cambiar el idioma del sistema editaremos el fichero /etc/locale.conf
gksudo gedit /etc/locale.conf
y dejarlo tal como se indica:
LANG=es_ES.UTF-8 LC_COLLATE=C
una vez guardados los cambios, editamos el fichero /etc/locale.gen
gksudo gedit /etc/locale.gen
en este fichero descomentamos las líneas correspondientes
es_ES.UTF-8 UTF-8 es_ES ISO-8859-1
ejecutamos locale-gen para actualizar los cambios
locale-gen
sudo pacman -Sy libreoffice-es
y para Firefox
sudo pacman -Sy firefox-i18n
reiniciamos el sistema y listo.